Les escargots de La Joly Cagouille

Un couple d'agriculteurs hélicicoles

C'est à Ormeaux, un des 3 villages de Lumigny-Nesles-Ormeaux au centre de la seine-et-Marne, d'où nous sommes originaires tous les deux, que nous élevons nos Cagouilles.

Nous nous sommes lancés dans l’aventure des escargots à Lumigny en 2015 après nos reconversions professionnelles respectives !

Nous élevons des escargots appelés "gros gris" au sein de parcs dans un environnement naturel, ensemencé au printemps d'un mélange de plantes pour les nourrir (lotier, plantain, colza, navette, radis,etc...). En fin de saison lorsqu'il manque de végétation, nous complétons leur alimentation de céréales sans OGM riches en calcium.

Notre ferme d'escargots

Nos meilleures ventes

Escargots en coquille

Escargots élevés et cuisiné au court bouillon en coquille avec un beurre préparé par nos soin avec de l'ail, échalotes et persil frais.
Conditionné en barquette par 12 prêt à enfourner 10 min au four.

Escargots en croquille

Escargots cuisinés au court bouillon, dans une gaufrette croustillante, avec un beurre préparé avec de l'ail, échalotes et persil frais. Conditionné en barquette de 15.
Idéal pour vos apéritifs ou sur une salade festive.

Escargots en feuilleté

10.00€

Escargots cuisinés au court bouillon en mini bouchées apéritives garnies d'un beurre préparé avec de l'ail, échalotes et persil frais. Conditionné en barquette de 15.
Idéal pour vos apéritifs.

9.00€

8.50€

Commandez maintenant et récupérez à la ferme

Pour des raisons de conservation pendant le transport, nous ne proposons pas de service de livraison. Toutefois, vous pouvez passer commande en remplissant ce formulaire ou alors téléchargez notre bon de commande et envoyez le nous par mail. Vous pourrez venir récupérer votre commande, chez nous, à Lumigny

Nous retrouver

Nous proposons nos produits directement à la ferme, lors de salons gastronomiques, sur les marchés, et dans divers magasins de terroir. En septembre, nous vous invitons chaque année à découvrir notre élevage à l'occasion d'une journée portes ouvertes festive : restauration sur place, animations et marché campagnard vous attendent ! N'hésitez pas à venir nous rendre visite.

Retrouvez nos produits dans nos points de ventes partenaires

La Joly Cagouille a une boutique ouverte tous les vendredi soir de 16h30 à 18h30 au 20 Rue de l'Hospice, 77540 Lumigny-Nesles-Ormeaux

Retrouvez également nos points de ventes partenaires partout en Seine-et-Marne:

• La ferme de Courberonne à Jossigny

• La Ferme du centre à Chalons en Champagne

• Sarl St Servais à St Loup

• So délice à Boutigny

• Breto saveur à Chailly en Brie

• La grange de Nollongues à Jouarre

• La ferme de Courcelles à Tournan en brie

• La ferme de st Thibault des vignes à St thibault des vignes

• Le Cellier à Favière

• La ferme des géants à Maison Rouge

• La ferme du moulin à Marles-en-Brie

• La grange de Bailly à Bailly Romainvilliers